2017. december 9., szombat

Prairie Artisan Ales Pirate Bomb!


Prairie Artisan Ales Pirate Bomb! (14,0%): Szemernyi habot sem fejleszt a kitöltés során, aromái azonban busás kárpótlást nyújtanak. Ehhez foghatóan mennyei kávéillatot talán még egy kávé esetében sem éreztem, a pörkölt kávébab és mesésen bársonyos vanília mennyekben köttetett házassága vakítóan káprázatos hatást eredményez. A paprikaőrlemény pikáns bukéja, a földes karakter komor jellege és a darált mák játékos megjelenése ha lehet, még izgalmasabbá teszi a kompozíciót, mely egészében véve akkor szól igazán nagyot, amikor az első kortyok a szánkhoz érnek. 
Olajos lenyomatú testének detonációja a legnemesebb imperial stoutok feszültséggel teli jegyeit repíti szét, kakaós-vaníliás, krémes hangulatok szurokfekete köpenye alatt ideális szénsavtartalmú keretben ízletes kávéfolyam kel útjára, melynek partjait perzselő és vibráló csípősség, pajkos alkoholosság szegélyezi. A rumos beütés ez esetben talán másodlagosnak mondható, a hordóérlelés jótékony hatása azonban minduntalan ott munkálkodik a parádés szerkezetben. 
Kevés ehhez foghatóan sokszínű és izgalmas főzettel volt dolgom az eddigiek során, imperial stout legyen a talpán, amely felveszi a versenyt ezzel a vadorzóval. 

2017. december 2., szombat

Dieu du Ciel Isseki Nicho


Dieu du Ciel Isseki Nicho (9,5%): Kávészínű főzetünk nem kevés dilemmát tartogat az egyszerű sörfogyasztó számára, amennyiben a tipologizálásának kemény fájába vágja a fejszéjét. Az egyik legnagyobb sörértékelő oldal iránymutatása alapján érdemes a főzetet a belgian strong ale kategóriába sorolni (jelenleg már nem ebben a kasztban tanyázik - szerk.), ugyanakkor maga az ital címkéje büszkén hirdeti az "imperial dark saison" jelleget. Mindemellett a felszínesebb szemlélődők hajlamosak lehetnek black IPA-ként tekinteni a sörre. 
Szó, mi szó, szegfűs, vadvirágos aromáitól csak úgy szikrázik a levegő, friss, parfümös illatai kávé, pörkölt magvak jegyeivel vegyülve teszik egyedivé a fekete hangulatú komlószerkezet kompozícióját. Csípőskés, vibráló kortyai ostorcsapásként hatnak, vérbeli, sötét tónusú IPA vonalai keverednek egy fajsúlyos, hirtelen haragú főzet jellemvonásaival. Vérmes, frissítő jellegű, ropogósan száraz benyomásai olvasztott étcsokoládé, karamell és kávé hangulatát hordozzák, végül virágos köntösbe bújtatott, hosszan elnyúló kesernyével dolgozó malátafolyam intenzív csobogása győzedelmeskedik a belga stílusú ale mondanivalójának befogadására felkészült ízlelőbimbók fölött. 
Nem mindennapi főzet, speciális igények kielégítésére messzemenőkig alkalmas ital. 

2017. november 25., szombat

Charlevoix Dominus Vobiscum Double


Charlevoix Dominus Vobiscum Double (8,0%): Tojáslikőr színű krémhabja alatt sűrű szójatest lapul, tejszínesen krémes illatnyalábjai puha szövettel borítják be az aszalt szilvás, mazsolás szárazságú, befőttszerűen édes és ánizsos fűszerezettségű aromaszerkezetet. Illata gazdagságát csak zamatos ízjegyei sokszínűsége múlja felül, klasszikus belga komponensekkel bőségesen megtömött teste mintha csak egy kolostor falai közül került volna az üvegbe. 
Sima és tiszta kortyai egészséges vadsággal közvetítik a palackban elterülő ódon italköltemény magasztos mondanivalóját. Kandiscukorral édesített, nemesen alkoholos ízjegyei fűszeres aszalványok fanyarságát rejtik magukban, élesztőtől hangos szerkezete megnyugtató intenzitással tárja elénk a dubbelek legjavát. Örök érvényű alkotás, megérdemelten foglalja el a helyét a legjobbak között. 
(Ratebeer link) 

2017. november 19., vasárnap

Almanac Heirloom Pumpkin Barleywine


Almanac Heirloom Pumpkin Barleywine (12,0%): Egy sütőtökös ale márciusban történő elfogyasztása (a tesztelés időpontja - a szerk.) aktualitás szempontjából talán nem a legmegfelelőbb választás, a főzet univerzális jellege azonban egy szemernyi kétséget sem hagy afelől, hogy az ital nemigen hordozza magán az évszakok körforgásának béklyóit. 
Már a sütőtökös parfümök mesebeli aromáinak megtapasztalása elegendő indokul szolgálhat az ital bármely alkalomkor történő megtapasztalásához; a fűszeres pités, süteményes aromák a maguk lehengerlő szegfűszeges-szerecsendiós, izgalmakkal teli jegyeivel az efféle nyalánkságokra fogékony receptorokat egyszerűen rabul ejtik. A fanyarul robbanó testben aztán életre kelnek az aromák hangulatai, élénk kortyai vibráló alapjait képezik a vastag rétegekben megfűszerezett, sütőtök-pités elemek sziporkázó, vadvirágok képeivel átitatott szerkezetének. 
Egyedi, magával ragadó főzet, amely mellett egyetlen másodpercre sem lesz időnk unatkozni. 

2017. november 11., szombat

Westbrook 4th Anniversary Chocolate Coconut Almond Imperial Stout


Westbrook 4th Anniversary Chocolate Coconut Almond Imperial Stout (10,0%): Tökéletesnek tetsző test egy imperial stout esetében, olajos és titokzatos, fahéj színű habja koronaként ékesíti a festői szépségű italt. Mennyeien összetett aromái orrot gyönyörködtető módon kapaszkodnak össze, fehér csokoládé és kókusztej könnyű illata telepszik rá ölelően a mélyebb tónusú hangulatot árasztó karácsonyi magvak, mandulachips tartalmas keverékére, a kompozíció felső szintjén pedig a királyi vanília és sűrű kakaópor felejthetetlen körvonalai rajzolódnak ki. Sűrű, elegánsan szirupos kortyai az előbb felsorolt komponensek megelevenedései, klasszikus imperial stoutos ízvilág teljesedik ki pillanatok alatt. Olvasztott étcsokoládé, kakaó, fekete cseresznye és vaníliafagylalt csípősen izgalmas, lehengerlő karaktere, a pikáns és földes komló mondanivalóval telt, hosszú életű jellege adta struktúra előtt bármikor fejet hajthatunk, az évfordulós főzet specialitása megkérdőjelezhetetlen, egyedi hangvétele ámulatba ejtő. A hatás pedig a hőmérséklet emelkedésével egyenes arányban fokozódik, úgy, ahogy annak lennie kell. 

2017. november 4., szombat

Almanac Tequila Barrel Noir


Almanac Tequila Barrel Noir (10,0%): Fekete folyadék perdül elő az Almanac főzde különleges üvegéből, mely szivarfüstös, pörkölt mogyorós aromákkal keni meg a levegőt a pohár fala körül. Krémes, kakaóbarna habja nemigen kíván távozni a kitöltést követő hosszú percek elteltével sem, a látvány mindenesetre semmi kívánnivalót nem hagy maga után. Félérett cseresznye, esetleg túlérett meggy, sötét tónusú alkoholok savanykás karaktere cifrázza az egyébként igencsak ködös, füstfelhővel átitatott, vadélesztős porterek nemlétező kasztjának jegyeihez hasonlítható ízvilág jellegzetességeit. Poros fahordók bukéja keveredik virtuóz módon egy megbocsáthatóan szertelen és eleven, frissítő hangulattal, mely komponensek összességében egy igen izgalmas és vibráló ital képében öltenek testet. 

2017. október 30., hétfő

Le Trou du Diable La Buteuse


Le Trou du Diable La Buteuse (10,0%): Némi kihagyás után a palack megnyitását követően ízlelőbimbóim ismét tripelek jellegzetességeit érezhették magukon, ráadásul nem is akármilyen márka főzete kezdte el vésni a névjegyét az első kortyok alatt. Sápadt méz színű teste puha habkalapot visel, a poharában megforgatva pillanatok alatt Belgiumba repít minket a virágos maláta és parfümös élesztő rég nem tapasztalt karaktere. Könnyed, lágy ízei selymesen teltek, harapható a mézzel meghintett gabonafélék jelenléte, frissítően csípős zárása pedig mintegy összerántja a kompozíciót, feszessé teszi a szerkezetet. Vidám hangulatú, autentikus tripel képét hordozza minden egyes porcikája az italnak, nagy örömömre szolgált a kanadai úriemberrel történt összeismerkedés. 

2017. október 23., hétfő

Firestone Walker Parabola


Firestone Walker Parabola (12,5%): Régóta várt jövevény, elegáns megjelenésű legenda a Firestone Walker csúcskategóriás imperial stoutja, mely fortyogó fekete testű szörnyetegként mutatkozik be, minden tekintetet magára szegezve, tekintélyt parancsoló módon nyilatkoztatja ki kimondatlanul is egyértelmű felsőbbrendűségét. Minden egyes mozzanatát mélyen az emlékezetünkbe véssük, kezdve kecses aromáival, melyek között hosszú órákra elidőznénk. 
Mértani pontossággal megtervezett illataiban elmerülve ritkán tapasztalt mértékű eleganciával szembesülünk, ezek azok a benyomások, amelyek szavatolják a további élmények feledhetetlen jellegét. A tölgyes és bourbon-központú jegyek puha étcsokoládé és prémium minőségű ízesített kávé hangulatát hordozzák magukon, minden egyes komponens mesterien visszafogott, ugyanakkor teljes mértékben rabul ejtő szerkezetben karol egymásba. A fás és amolyan finoman földes jegyek csodálatos harmóniában olvadnak egybe a csokoládés és alkoholos, nápolyis-csemegeszerű és tüzes malátás, egyszerre könnyed és markáns aromákkal. 
A varázslat azonban folytatódik, az első kortyok által nyilvánvalóvá válik, mit is kell, hogy jelentsen egy minőségi főzet esetében a tökéletes test. Olvadékony szerkezete mennyei mannaként tölti be szánknak minden egyes szegletét, olajos és pezsgően csípős keretbe foglalva zúdul ránk a folyékony csokoládé pikáns módon elkészített megannyi változata. Sötét tónusú vanília, tölgyfachips, kókuszos nyalánkságok ömlenek be szabályozott mederbe terelt folyamként, az édesség, fűszeres alkoholosság és tartalommal teli keserűség kibogozhatatlan egysége érzékszerveket gyönyörködtető módon tárul elénk. 
Egyszerűen lehengerlő az a fajta intenzitás és fajsúlyos karakter, amit mindenféle agresszivitást nélkülözve, az előbbiekben kifejtett módon hordoz magán a sör, ezáltal pedig szerény véleményem szerint mindenféleképpen az egyik legjobb, valaha előállított imperial stout. 

2017. október 15., vasárnap

Firestone Walker Sucaba


Firestone Walker Sucaba (13,5%): Mahagóni teste jelentéktelen méretű, ám annál izgalmasabb habot fejleszt a pohárba töltés során, karakteres, masszív italok habfedőjének képe ez. Roppant súlyos illatnyalábjai éretten elegáns főzetek lakhelyeként szolgáló fahordó rajzolatát veszik fel, tölgyes karakterek töltik meg tartalommal a kókuszos-vaníliás, mazsolás, szűnni nem akaróan összeszedett kompozíciót. 
Krémes, folyékony falatokkal fedezhetjük fel szikrázóan izgalmas, komplex szerkezetét, amiben a tagadhatatlanul angol modorú ízjegyek táncot járnak a hordóérlelés mesteri módon kivitelezett jellegének magával ragadó komponenseivel. Csípős, pergő kortyai szabályozott tüzes hangulatot árasztanak, minőségi alkoholok körvonala bontakozik ki a betyáros bourbon fonalától vezérelt, elgondolkodtatóan összetett és sima szerkezetben.
Visszafogottan édes maláta alkoholos csintalansággal teletűzdelt jellege, markáns lecsengésű, angolszász stílusú képek ízletes összessége. Az egyik legjobb barley wine, amit valaha ittam. 

2017. október 8., vasárnap

Firestone Walker 17 (XVII Seventeenth Anniversary Ale)


Firestone Walker 17 (XVII Seventeenth Anniversary Ale) (13,3%): A Firestone Walker aranykezű mesterei és szakértő segítői 2013-as évének megkoronázása a főzet, melyhez hozzájutni kiváltságnak számít. A művészi gonddal összeállított keverék a 17. évfordulóra az előző évi változatban is megtalálható összetevők mesteri elegyét nyújtja, jelen esetben egy imperial brown ale karakterét helyezve a középpontba, a különböző hordók lelke azonban ismét mennyei lenyomatot hagy minden egyes komponensen. 
Mahagóni teste ha lehet, még ékesebb köntöse az italnak a 16. évfordulós változathoz képest, illatai azonban kevésbé zabolázhatatlanok, lekerekített élűek, puhábbak és inkább mélyek, mint szertelenül szerteágazóak. Vaníliás kávé, mandulás likőr, konyak és szivarfüstös bourbon hangulatát árasztó pirított mogyorós aromák. Olajos kortyai súlyosak, kerekek, ugyancsak élesen alkoholosak, masszív, de elegáns párlatok képei köszönnek vissza belőlük. 
Olvasztott csokoládé, bourbon vanília, likőrös kókusz és fahéjas marcipán elemei sorakoznak kimeríthetetlen erővel, miközben a stílusok színpadán a bársonyos imperial stoutok és klasszikusan markáns barley wine-ok jegyei viaskodnak a háttérben, a típusok egymásnak feszülése azonban korántsem képez feloldhatatlan ellentéteket, leginkább a lágy harmónia érzése az, amit az egyes karakterek egymáshoz idomulása során tapasztalhatunk. 
A 16. verzióhoz képest a brit jellegzetességeket ez esetben igazi amerikai vérvonal váltja, összességében némileg sötétebb, azonban kevésbé vad, elegánsabb változatát adva a Firestone Walker főzeteinek legnemesebb változata nyújtotta varázselegynek. 

2017. október 1., vasárnap

Firestone Walker 16 (XVI Sixteenth Anniversary Ale)


Firestone Walker 16 (XVI Sixteenth Anniversary Ale) (13,0%): Alighanem az egyik legexkluzívabb főzet, amihez az eddigiek során alkalmam volt hozzájutni, így annak rendje és módja szerint láttam neki a tapasztalatok kialakításának. Kellemes bevezetőként a míves doboz tartalmaként felbukkanó személyes hangvételű levél, informatív dokumentum sorai szolgálnak, a terjedelmes irományt olvasva egyre nagyobb késztetést érzünk, hogy saját magunk vonjuk le a hordóérlelés magasiskolájának gyümölcsére vonatkozó következtetéseket. 
Kitűzött célként annak beváltását határoztam meg, ami az egyik legmegkapóbb üzenete a leírásnak, nevezetesen az arról történő megbizonyosodást, miszerint ez az alkotás több, mint az egyes komponensek összessége. Ezt annak ellenére kívánom leellenőrizni, hogy az egyes speciális összetevők bármelyikéhez szerencsém lehetett volna korábban. Itt ugyanis olyan főzetekről van szó, amik bár önálló formájukban kereskedelmi forgalomban is kaphatóak, a hordóérlelés súlya azonban mindegyik típusra jótékonyan nehezedik. 
Így alakult, hogy a kitöltött, szinte hab nélküli mélybarna ital, mely vöröses reflexeket csillant meg, szinte semmihez sem foghatóan komplex aromahalmazt robbantott fel a levegőben. A szivárványszínű detonáció lehengerlő elegyét adja a legkiválóbb bourbon-ök, tequila, dohánylevél, kakaó és marcipán parfümös aromáinak, minden további szó felesleges cicomázása lenne a parádésan egyedi, utánozhatatlan illatoknak. Testének rejtelmei szinte felfedhetetlenek, mindenesetre a telt, de nem túl szirupos textúra szédítően mély, a rengeteg felfedeznivaló talán még a rendelkezésre álló kiszerelésnél is nagyobb űrtartalomért kiált.
Csípős alkoholosság árad belőle, a különféle szeszes italok harmonikus egymásra találása izgalmakkal teli. Fűszeres, borókabogyós, dohányos, marcipános és olvasztott csokoládés hangulatok tömkelege, brit karakterrel megtámogatott szerkezet tárul elénk, mely egyébként nem feltétlenül a tonnás súlya, semmint bámulatosan komplex karaktere által vési be névjegyét a különleges sörök szeretőinek hálás emlékezetébe. 

2017. szeptember 24., vasárnap

The Bruery Sucré


The Bruery Sucré (16,9%): Az egyik legexkluzívabb megjelenésű palack, amihez sörös pályafutásom alatt alkalmam volt hozzájutni, a beltartalom nagyszabású jellegéhez pedig a legcsekélyebb mértékű kételyem sem fért. 
Kólaszínű testet emlegetni egy efféle kaliberű főzet esetében talán szentségtörésnek tűnhet, a mélygesztenye karakter és a hamar elillanó habgyűrű mindenesetre jól ismert vendégek a magas alkoholtartalmú, nehéz formátumú amerikai darabok esetében. Marcipánmasszás bevonattal átszőtt fahordós, átütő erejű alkoholos aromái semmi esélyt nem hagynak a nyugalomra, szinte felperzselik a levegőt a whiskys illatjegyek. Nincs más hátra, mint hogy olajos és izgalmakkal teli kortyaiba vessük magunkat, melyeket csupán jelzés értékkel szellősít meg egy szerény szánsavháló. 
Kirobbanó erejű, mégis mérnöki módon megszerkesztett karakter, melyet nem győzünk csodálni, erejének nagysága miatt azt várjuk, mikor hatalmasodik el az alkoholfok okozta élmény az ízkompozíció összeszedettségén; a rendezettség azonban nemigen akar szűnni, a hatalmas energia kordában van tartva. Modernebb hangulattal átitatott, nemes quadrupel jellemvonásai elevenednek meg, vaníliás-fás karakter érett zamatai mazsolás, szilvabefőttes, tonnás súlyú ízjegyekkel találkoznak. A végletekig érett gyümölcsök legjava komoly alkoholok jótékony pártfogásában teljesedik ki, kókuszos tejcsokoládé színesíti a testet, majd egy hosszú utóéletű, sötét hangulatban vibráló, likőrösen karcos jelleg teszi fel a koronát a feledhetetlenül egyedi kompozícióra. 
Az efféle italok a sörös tapasztalatok mérföldköveiként szolgálnak, általuk új szintre helyezhetjük a különböző típusú főzetekről alkotott képünk minőségét. Egyértelmű, hogy a típus általam kóstolt darabjainak legjobbika, feledhetetlen élmény volt minden egyes kortya. 

2017. szeptember 16., szombat

Lost Abbey The Angels Share - Bourbon Barrel


Lost Abbey The Angels Share - Bourbon Barrel (12,5%): Egy kevés utánajárást azért megkövetelt, mire arra a megállapításra jutottam, hogy a kezemben lévő Lost Abbey darab a Bourbon Barrel-verziót testesíti meg, mivel az üveg címkéje nem feltétlenül nyújt egyértelmű iránymutatást az ügyben. A Ratebeer honlapján az alap verzió és a bourbon hordóban érlelt típus címkéje sem passzol azzal a változattal, amit az utóbbi főzet neve alatt szerepeltetve alkalmam volt megszerezni, az interneten rendelkezésre álló fotók azonban a birtokomban lévő üveg képét örökítik meg a "Bourbon Barrel" karakterrel felruházott ital vonatkozásában. 
Kólaszín-árnyalatú testére halovány habréteg ül, keskeny karimájú fedelet rajzolva az italra. Az illatai egyszerűen utánozhatatlanok, a legelegánsabb barley wine-aromák, amiket valaha éreztem. A puha selyemcukros, édesített paradicsomleves, fodormentás és pillecukros csemege hangulata kóstolásra buzdít, hívogató aromái egyszerre simák és feltűnésmentesek, ugyanakkor megismételhetetlenül egyedi stílusúak, kókuszos fahordós, vajas bourbon-karakterű, mazsolás hangulatúak. 
Ízvilága a mennyei manna körvonalait hordozza, keserédes datolya és füge, mályvacukor, vaníliás whisky jegyeit jeleníti meg, vakító élénkségű aromái apró szénsavbuborékokkal tarkított kortyokban öltenek testet, melyek olajosan csúsznak. A hordóérlelés jótékony hatása már-már tökéletesnek ható szerkezetet biztosít a főzetnek, a karakteres árpaborok szerelmesei mindenesetre ne keresgéljenek tovább. 

2017. szeptember 9., szombat

Lost Abbey Deliverance


Lost Abbey Deliverance (12,5%): Mélybarna, imperial stout-szerű ital gurul ki a nagyszabású üvegből, gyűszűnyi, mégis sokatmondó, marcona italokon rendre felbukkanó típusú habkéreggel. Nagy formátumú, strukturált, magas százalékú alkoholok detonációja érkezik meg aztán lehengerlő erővel, az illatmolekulák egyszerűen belefúródnak a receptorainkba. Tüzes bourbon-aromái konyakkal átitatott faháncs, forró étcsokoládé, karamellás-kakaós-kókuszos-vaníliás belga édességek hangulatát egyszerre idézik meg; sötét és rabul ejtő a kezdés. 
Mint az várható volt, a kortyok önálló életre kelnek, és bár az alkohol masszív jelenléte a whiskys, brandys jegyekkel felülírhatatlan, sokszínű és megfejthetetlenül összetett jellege mentén lenyűgöző karakterek sokasága tárul elénk. Bár a jellemvonásai közeli rokonságot mutatnak egy vérmesebb imperial stouttal, jellege kevésbé testes és mérsékeltebb módon szirupos, azonban megdöbbentő vadsággal párosul. 
Mindez a kolosszális szerkezet egy bársonyosan szétterülő kakaós lepelbe van burkolva, mely simulékony étcsokoládés jegyekkel csalogat, a masszív alkoholos test vaníliás bourbon fergetege azonban megmutatja igazi erejét. Szeszben ázott fahordó füstös malátás zamatainak élét sós karamella lágysága puhítja, majd keserű likőrök zord lecsengése karcolja össze a képet. Kaliberénél fogva fontos alkalmak méltó kísérője lehet. 

2017. szeptember 4., hétfő

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #17

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #17 (10,0%): A La Trappe Quadrupel 17-es számú érlelt verzióját muskotályos hordó felhasználása teszi egyedivé, bár színében és külső jellegzetességeiben igen hasonló karakterrel rendelkezik, mint a korábban kóstolt típusok. Sötét rézszínét csupán jelzés értékű hab borítja, mely egy krémes gyűrű formájában mindvégig megmarad az italon. Kecses illatai édes fehérbor, légies sárgadinnye és leheletnyi vanília hangulatát hordozzák, majd ízre is nagyszerűen hozza az aromák által megfestett képet. Telt, mély ízjegyei mézes sárgabarack, meggylekvár és vörös gyümölcsök befőttjének levét idéző szerkezetet formáznak meg, gazdag, mézédes maláta alapjait likőrszerű, izgalmas komponensek játéka színesíti, közepesen száraz, marcipános utóízű befejezés teszi igazán összetetté a benyomásokat. 

2017. augusztus 26., szombat

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #15


La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #15 (10,0%): A 13-as verzió után a 15-ös számot viselő, oloroso főszereplésével készült hordóérlelt változatnak láttam neki, melyben a legmeghatározóbb illatjegyeket a fehérboros, pálinkás hangulatok közvetítik. Kinézet terén követi a nemesített Quadrupelek jellemvonásait, kisujjnyi habja bronzszínű testre telepszik. Száraz, fanyar illatjegyei komoly, fehérboros szerkezettel meglepett trappista karakter tükröződései; visszafogott, selymes szerkezete fás, vaníliás, karamelles hangulatokat tartogat, összetett jellege kifinomult trappista ital jellemvonásait idézi. Ideális szénsavassága megfelelő keretet biztosít a száraz fehérbor belga jellemvonásokkal átitatott hangulatának feltérképezéséhez, a hordóérlelés egyik legexkluzívabb eredményét izgalmas vonások színesítik az extravagáns összhatás kiváltása érdekében. 

2017. augusztus 19., szombat

Prairie Artisan Ales Fred’s Blend


Prairie Artisan Ales Fred’s Blend (13,0%): Éjfekete, olajosnak ható imperial stout érkezik a feltűnő címkéjű üvegből, keskeny, fahéjszínű habbal a tetején. Intenzív, mély, sötét aromák; kávé, fekete földből kihúzott gyökerek könyörtelenségét vaníliás és marcipános könnyedség lengi körül - félelmetes kavalkád járja át a levegőt. Tengermély szerkezete megmarkolja és rabul ejti az ízlelőbimbókat, vészjósló hangulata feketébe öltözteti az ízeket. Vad és kiszámíthatatlan jegyeinek vibrálása bár egy pillanatra sem hagyja lankadni a figyelmet, a mesterien megszerkesztett karakter megnyugvással tölti el a súlyos jellemvonások szerelmeseinek receptorait. 
A címkén feltüntetett komponensek szép egymásutánban jelennek meg - kávé, kakaó, vanília harmonikus egymásra találása tüzes paprika felügyelete mellett következik be. A selymes keretben versenyre kelnek a légiesen könnyed, a koromsötét tónusú és a pikánsan izgalmas jegyek, amik egy érett, tökéletesre finomított testben öltenek testet, nem hagyva kétséget afelől, hogy az egyik legjobb imperial stoutot áll módunkban kortyolgatni. 

2017. augusztus 13., vasárnap

La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #13


La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #13 (10,0%): La Trappe Quadrupelhez egy ízben volt már szerencsém, természetesen messzemenőkig elégedett voltam az eredménnyel. Az pedig csak a legbizarrabb esetben fordulhatna elő, hogy a különféle bámulatos módon történő érlelés a hátrányára válna egy efféle formátumú italnak. 
A "Batch 13"-ként számon tartott verzió legnagyobb hányadában burgundi hordóban nemesedett, a hatás azonban a vártnál is jobban lenyűgözött. Fekete tea színű testén szerény hab húzódik, ez mondhatni igencsak természetes. Illatai meseszerűek, a hordóban történő érlelés megtette a hatását, vaskos, karizmatikus vonásokkal ruházva fel a főzetet. Scotch-szerű, vaníliás, marcipános-mandulás aromák feszülnek egymásnak, ázott tölgyfachips mézzel megcsorgatva; lehengerlő összhatás. Félédes vörösbor jegyei, visszafogott, simogató szénsavhálóval körbefonva; mézes, karamellás, trópusi gyümölcsök aszalványai, likőrszerű édesség szárazabb befejezéssel. 
Minden kortya vibráló hangulatot áraszt, az érlelésnek ez esetben valóban súlya van. A fékezhetetlenül intenzív komponensek kikezdhetetlen kötéssel kapcsolódnak össze, a masszív szerkezet körvonalai mégis kecses, elegáns módon rajzolódnak ki. Egyszerűen tökéletes alkotás! 

2017. augusztus 6., vasárnap

Lost Abbey 10 Commandments


Lost Abbey 10 Commandments (10,0%): Kevés olyan gyártó van a sörfőzés tágas világában, melyek esetében az egyes palackok külleme annyira összhangban lenne a beltartalommal, mint ahogy az a Lost Abbey darabok esetén megfigyelhető. Az üvegben lapuló "belgian strong ale" kifejezetten egy olyan típus, amihez a főzde mesterei eszeveszettül értenek, ezt pedig anélkül is elmondhatnám, hogy belekóstolnék a sörbe; az összefüggés kulcsa ez esetben is a dizájnban keresendő. Egy szó mint száz, remekbe szabott palackokat készítenek a kaliforniai zsenik. 
Kitöltve olyan, amilyennek lennie kell, rubinos árnyalatokat megcsillantó, tengermély barna tónusú testére a krémesség mesterfokát jelentő, soha el nem múló habréteg omlik. Tejszínillatú habja alól megannyi belga csemege képe kapaszkodik elő; pirosgyümölcs-lekvár, szilvalé, füge és egyéb aszalványok, selyemcukros édesség árnyalatai telepszenek meg a levegőben. A kategória kereteit szinte szétfeszítő módon robbannak az ízjegyek, enyhén pezsgő édes vörösbor, krémes alkoholok, befőttszerű komponensek főszerepe köré izgalmas összetevők színes hada gyűlik. Az édeskés jelleget a mézes mazsola, kekszes-sütis-lekváros hangulatok erősítik, de a mélység és összetettség foka a legmagasabb minőségbeli elvárásoknak is maradéktalanul megfelel. A vibráló befejezést aztán fűszeresen száraz utóíz színesíti, kerekebbé téve az összhatást. Egészen kivételes, igazán autentikus alkotás. 

2017. július 22., szombat

Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw


Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw (11,0%): Gyönyörű belga főzet testet öltésének lehetünk tanúi a Cuvée Van De Keizer Blauw pohárba töltését követően, külső jellegzetességei az előzetesen elvárt módon formálódnak tökéletessé, átlátszatlan kólaszínéhez mennyeien krémes habpaplan tojáshéj árnyalata ad kontrasztot. Selymes, krémes, bársonyos illatok, mindenféle jelző helyénvalóvá válik az aromák terén is, ami egyébként leginkább a textúrát lenne hivatott jellemezni. Füge, datolya, vörösbor; aszalványok, magvak tejszínes fürdőjének nyalábjai kapaszkodnak össze puha szálaikkal - összetéveszthetetlen belga aromák. 
Ahogy az lenni szokott a kivételesen minőségi főzetek esetében, az illatok adta körvonalakat mesterien harmonikus módon tölti meg tartalommal az ízjegyek kifinomult játéka; utánozhatatlanul krémes szerkezetben testesülnek meg a mazsolás, aszalt szilvás, gyümölcskenyeres komponensek. Simogató, tejszínes karakter öleli körbe az egyébként igen érett, nemesnek ható szerkezetet, amit a vörösboros, egyszerre túlérett és fanyar gyümölcsös hangulatok elegáns alkoholfátyollal fedett jellege biztosít. 
Amellett, hogy hibákat nagyítóval sem igen találunk benne, határozottan érlelésért kiált a főzet nagyszabású teste, így aki kellő eltökéltséget érez magában, mindenképpen tegye el egy pár hosszú évre, az eredmény valószínűleg lehengerlő lesz.